Напрямую править conf-файлы нельзя. Вернее можно, но до первого ребута.
Да, это я уже понял ) Спасибо )
А по моей проблеме оказалось всё банально. Пытался настраивать в Вебе через браузер Firefox. Начал настраивать через Chrome - проблемы с кодировкой пропали ) Всё отлично отображает. Извините, так сказать, за беспокойство )