A nouveau des informations utiles :
le serveur mail est de type Exchange,
le serveur mail est de type 'standard' c'est à dire IMAP (ou moins bien POP) et SMTP servira pour l'envoi.
Dans le cas d'Exchange,
Outlook est le meilleur client
le protocole idéal est, en local MAPI, à distance (Exchange hébergé) Activesync (donc du HTTPS)
Dans le cas d'un serveur de mail 'standard'
Outlook n'est pas le meilleur client IMAP, beaucoup préfèrent Thunderbird (client lourd)
les protocoles usuels sont IMAP(S) et SMTP(S) (25/465) ou SUBMISSION (587)
Les clients lourds usuels peuvent plus ou moins faciliter la config : Thunderbird est très bon pour cela, Mail (W10) un peu moins bon, Outlook est très manuel.
En tout état de cause, le mieux est de connaitre les protocoles utilisés et configurer manuellement, c'est plus rapide.