Pour l'avoir déployé en tant que que package pfSense sur quelques configurations, c'est un package plutôt très stable.
Par ailleurs, il ne faut quand même pas exagérer, ce n'est pas un développement from scratch d'une fonctionnalité mais l'intégration de packages existants (et très largement utilisés) à l'environnement de pfSense.
Si tu ne trouves pas de réponse ici, tu peux aller poser la quesiton dans la section anglaise du forum dédiée au proxy HTTP.
Squid se désactive car il y a une erreur de fonctionnement ou de configuration.
Tu devrais commencer par configurer Squid sans ICAP et clamav ;) au moins pour déterminer d'où vient le problème 8)