Dans une Rule, il faut indiquer le choix 'Protocole' avec une liste comprenant TCP, UDP, TCP/UDP, ICMP, ESP, … et any. (Ce sont des protocoles IP).
En général, j'évite 'any' et préfère indiquer le bon protocole (le plus souvent TCP).
Les protocoles autour de SIP utilisent soit des protocoles TCP ou UDP soit le protocole SCTP : il faut donc 'any' et non 'TCP/UDP' dans les règles du tunnel !
On ne peut se contenter de "Le trafic LAN A / LAN B est en * donc tous fonction ^L^." (8/7/15 16h25) d'où "Il serait peut-être temps d'avoir des infos ...".
Par ailleurs, mettre en place une solution VoIP avec SIP et ne pas savoir qu'il y a besoin de proxy SIP en cas de multi-sites (et c'est à conseiller en mono-site), me gêne quelque peu.
L'informatique, et particulièrement le réseau, ce n'est pas juste brancher le câble (et faire un ping) : il y a à comprendre les protocoles et leurs spécificités (à minima, routage et NAT).
(C'est curieux : j'écris des choses simples et très générales, et je ne suis pas un grand spécialiste de VoIP, mais il y a toujours un lecteur qui lit de travers !)