@lucasll estas en lo correcto, @Torno un camino es la interfaz web pero dices que no te muestra la info de origen / destino, no se donde andas viendo?
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Y via consola en los logs esta el archivo donde se saca eso que vez via web, y como veo que sabes manejar la consola, puedes ver tambien su contenido y vas a ver lo mismo, de ahi sale la info.
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Como dice la foto, de fabrica Pfsense no logea lo permitido, pero como tu deseas ver todo, debes habilitar en el firewall LAN o WAN o la que deseas ver que tambien logie lo permitido y ahi tendras todo, solo que recuerda que esto le pegara a tu disco duro de acuerdo a la cantidad de usuarios, no se pase monitorearlo.
Espero te sirva la info, saludos.