@Daniel506 El log lo puedes ver en el menu Status > System Log > OpenVPN
Pero en la Gui solo tendras siempre los 50 ultimos.
Por Defecto, los Firewall, (incluso fortinet, cisco, juniper, etc) No estan diseñador para almacenar Log para historico, ya que esto les restaría performance y recursos para su mantenimiento.
Te recomiendo montar aparte un servidor de Log o "recolector" como algunos le llaman, y alli podes guardar con historico mas amplio los log. Desde algo sencillo con Rsyslog-ng o hasta algo mas avanzado. como un OSSIM (SIEM).
Incluso con Zabbix o Nagios puedes emitir alertas via telegram que te notifique cuando alguien se conecte.
Saludos.