Reverti o servidor para outra versão e atualizei, não funcionou a parte de Data Encryption Algorithms, ela não voltou.
Decidi parar de procurar solução, já que não obtive ajuda aqui e na internet, e resolvi colocar o wirguard no local. Mas estou ainda com algumas questões. Funcionou, estou acessando o fileserver do outro lado, mas alguns serviços como Impressora que usa SMB para fazer scaner, não envia via túnel.