Ciao,
non ho delle guide, quello che ho descritto è a livello teorico, bisogna verificare se a livello pratico pfSense permette di farlo.
Potrebbero essere necessari 2 pfSense in cascata, perchè i LAGG mi pare siano fattibili solo con interfacce fisiche quindi dovresti usare un pfsense per creare le connessioni VPN ed esporle su porte fisiche che poi collegi al secondo pfsense che le affascia mettendole in LAGG.
Ciao Fabio